L’Ajvar è una prelibatezza dei Balcani, una salsa densa e gustosa a base di peperoni, melanzane e olio. La sua storia affonda le radici nella regione dei Balcani, in particolare in paesi come la Serbia, la Macedonia, la Croazia e altri della zona. Per la sua preparazione sono necessari peperoni rossi dolci e maturi, melanzane, […]