Istruzioni per preparare il caffè:

1. Per ogni tazza desiderata, misurare una tazzina di acqua fredda in un briki o in una caffettiera a collo stretto.

2. Aggiungi un cucchiaino di caffè e uno di zucchero a piacere. Mescolare bene.

3. Portare a ebollizione a fuoco medio.

4. Togliere dal fuoco non appena il caffè inizia a salire, quindi versare nelle tazze da tazzina, dividendo equamente la schiuma tra ciascuna tazza.

NOTA: il caffè non deve essere mescolato una volta versato.

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La frase “Usciamo insieme per un caffè” è diventata sinonimo di “Usciamo insieme per socializzare”. Questa è una testimonianza di quanto questo rituale secolare sia onnipresente nella nostra cultura. Da molti secoli nei Balcani, nel Mediterraneo e nel Medio Oriente esiste una tradizione speciale nella preparazione e nel bere il caffè, utilizzando chicchi di caffè non filtrati e macinati finemente. E la Serbia non fa eccezione. Dagli anni ’90 il Kafa Gold è il caffè preferito nei Balcani. Utilizzando chicchi coltivati ??localmente, il nostro caffè macinato finemente ha un aroma deciso e un sapore ricco e pieno. A differenza del caffè filtrato americano o dell’espresso italiano, il Kafa Gold Coffee viene preparato alla maniera del caffè greco o turco. Per farlo, avrai bisogno di una piccola caffettiera dal collo stretto chiamata “Briki”, “Cezve” o “Ibrik”. La preparazione prevede di far bollire dolcemente il caffè con acqua fredda – aggiungendo eventualmente zucchero e cardamomo macinato o in baccelli – fino a formare una schiuma. La schiuma è una parte essenziale di questa bevanda speciale, così come lo sono i fondi di caffè che dovrebbero affondare il fondo della tazza grande quanto una tazzina prima di berla. Non mescolare mai prima di bere e non aggiungere mai latte. Aspetta un paio di minuti e poi assapora il nostro meraviglioso arrosto con la famiglia e gli amici.